近日,笔者走访甬城部分菜场了解到,受冷空气和春节临近影响,鲜活海鲜的价格上涨较快,像高档鲳鱼、梭子蟹半斤的价格均突破百元大关,个别海鲜的价格较半个多月前上涨50%。
海鲜价格“涨”声一片,高档海鲜量少价高
活皮虾40元/斤;小梅鱼90—140元/斤,但鲜度好个头大的最高卖到200元/斤;鲜度好一斤以上的鲳鱼最高250元/斤,半斤左右鲜度好的鲳鱼也卖到了110元/斤,普通一点的在65元到80元之间;鲜度好的大带鱼120元/斤;对虾、白虾45元/斤……日前,笔者在张斌桥菜市场发现,海鲜普遍有不同程度的涨价,特别一些高档海鲜,量少价高。
“近一周来,海鲜价格进入了上涨模式,其中涨幅最明显的是鲳鱼,高档鲳鱼的价格比上周涨了50%。”张斌桥菜市场专门卖鱼的吴师傅告诉笔者。
宁波人春节里都爱吃红膏炝蟹,也有市民喜欢自己制作红膏炝蟹。“今年估计吃蟹要省着点了,一只个头不大的红膏蟹就要60多元。”一位正在挑红膏梭子蟹的市民给笔者看刚刚买好的红膏蟹,“一只蟹半斤左右重,价格就要135元一斤。”这位市民感叹“蟹太贵”。“现在半斤重的红膏梭子蟹价格约在130元到140元一斤,个头再大一点还要贵,总体来说,上涨了20元一斤。预计随着春节临近,这些高档海鲜的价格还会上涨。”张斌桥菜市场伟明水产的董伟明师傅说。
普通经济型海鲜价格涨幅应该不会很大
不过,笔者走访路林批发市场发现,相对于零售市场,批发市场的价格相对平稳。“价格涨主要体现在中高档海鲜中,其中普通海鲜只是略有上涨,从总体情况来看,价格也就涨了7%到8%。”路林市场江东水产批发市场相关负责人戎永敢说,天气变冷,渔民出海捕捞难度大,而春节又临近,这些都是诱发海鲜价格上涨的原因,不过,普通经济型的价格涨幅应该不会很大。
另外,笔者还发现,今年小带鱼市场供应较多,批发市场中低档的价格相对都较便宜。两三个指头大带鱼最便宜的批发价只要五六元一斤,相对来说较大的也最多18元一斤。
“有可能禁渔期带来的利好吧!但大的鲳鱼和带鱼还是较少,价格还是很高的。今年真正的本地海鳗较少,我只进了60吨,往年都进两三百吨,主要是没有货。”张斌桥菜市场“小夏干货”的老板娘小夏告诉笔者。
蔬菜价格没啥大变化,猪肉价格稳中见涨
据生猪价格网消息,2018年第一波冷空气来袭,猪价进入“春节模式”,猪价持续2017年年底的小幅反弹,全国均价普遍上涨。这主要由于气温的继续下降及南方腊肉制作等使得猪肉需求量增加。不过,笔者走访市场发现,甬城猪肉零售市场价格基本稳定,与元旦前相比,零售终端每斤上涨0.5元到1元。
“价格前几天因为山东下雪,涨了每公斤0.6元,供应充足。运输有点耽误,不过我们提前做好了准备,基本上影响不大。目前的批发价每公斤20元左右。”昨天,宁波肉禽蛋批发市场相关负责人告诉笔者。
冷空气影响,蔬菜价格是否上涨?茄子8元/斤,萝卜3元/斤,大蒜8元/斤,芹菜6元/斤,罗汉豆10元/斤……昨天夜晚,笔者从曙光菜市场了解到,蔬菜的价格总体没有太大变化。
“每天的销售量2400吨到2500吨,品种多达120多种,均价1.75元/斤到1.80元/斤。目前市场供应充足,价格也平稳。冷空气等并没有影响我市的蔬菜供应,因为我们宁波60%到70%的蔬菜来自南方市场。”宁波蔬菜批发市场副总经理张富强介绍。

岁末年初,宁波人餐桌上的“主角”海鲜,总会迎来一波集中的需求高峰,囤些鲳鱼、黄鱼,是正月里餐桌上的大菜,买一些梭子蟹,开始腌制红膏咸蟹……笔者1月30日走访部分菜市场和水产批发市场发现,受冷空气和春节临近影响,部分鲜活海鲜价格上涨较快,尤其是梭子蟹、高档黄鱼、海鳗等。
梭子蟹每箱450元,比上周涨了50元,活皮虾每公斤90元,个头大、品相好的小黄鱼每公斤批发价超过300元……在路林水产市场大水产批发交易区,海鲜批发行情进入“上坡模式”,个别海鲜价格较一个月前上涨了50%。
“红膏蟹每箱450元,这几天一天一个价,赶紧下手。”水产交易区里,做水产批发生意的王师傅正在卖力地向前来进货的饭店、餐馆推荐膏蟹。王师傅的摊位上,半个月前同样品质的梭子蟹,每箱售价380元左右,“春节越来越近了,涨价是必然的,不少餐馆和家庭已经开始为过年囤货了。”
春节里,红膏咸蟹是市民餐桌上必不可少的冷菜,不少市民想实惠,自己动手制作红膏咸蟹。与批发市场一样,菜市场里的梭子蟹,身价也节节攀升。“本来想着提前一些买,价格能实惠一点,现在看看下手已经晚了。”昨天,在宋诏桥菜市场里,一只手掌大的红膏梭子蟹价格每公斤约200元,让买菜的市民连连摇头,摆放在一旁的个头再大一点的梭子蟹,价格还要高。
和梭子蟹一样,市场上不少海鲜价格“涨”声一片,尤其是品质好、市民餐桌上常见的海鲜,更是迎来了一波涨价潮。在菜市场里,手掌大的鲳鱼,每公斤价格超过300元,新鲜带鱼每公斤价突破200元,还有宁波人在冬天喜欢制作成鳗鲞筒的海鳗,不但价格高,市场供应量也不多。
“眼下海鲜价格上涨才刚刚开始,主要集中在梭子蟹等这些品质好、供应少的海鲜中。”长期在菜市场做水产生意的经营户陈强告诉笔者,近期天气寒冷,海鲜供应量减少,再加上市场逐渐进入到了“春节周期”,因此海鲜价格周期性上涨也是正常的。
与海鲜相比,刚刚经历了一番寒流的蔬菜市场比较“淡定”,由于基地和市场积极供货,保证市民采购需求,价格相对比较稳定,总体起伏不大。
“当季罗汉豆每公斤18元,比前几天还便宜些。”在东裕菜市场里,蔬菜供应充足,茄子、萝卜等应季蔬菜销售不错,价格没有太大变化。
“如果天气晴好,每天的蔬菜销售量在2500吨左右,市场供应充足,品种多达120多种。”宁波市场上的大部分蔬菜都来自宁波蔬菜批发市场,市场副总经理张富强说,由于储备充足,宁波市场上的蔬菜价格平稳,除了周边新昌、余杭等地区供应的蔬菜外,省外甘肃、海南等地的蔬菜也有到货,完全可以保证春节前的市场需求。

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